Recette Vin de groseilles facile Mes recettes faciles
Pour ma part je fais du vin de groseilles depuis plus de trente ans, selon la recette d'un ancien (un Chti pur jus!) qui en faisait.depuis des lustres, une recette TRES simple avec un résultat étonnant :-une bonbonne de verre de 10L (si on prend 20L on double les proportions)-2,5 à 3L de jus-2,5 Kg de sucre, fondu dans de l'eau
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Le vin de groseilles est élaboré sur le principe de fermentation contrôlée de groseilles. Particularités. Le jus de groseille est assez acide mais relativement pauvre en sucre. Selon Édouard Robinet, auteur d'un ouvrage consacré à la fabrication de vins mousseux, le vin est très facile à fabriquer. Bien que de médiocre.
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Cuisson : -. Étape 1. Écrasez les groseilles dans un récipient. Étape 2. Rajoutez y le sucre, mélangez et écrasez jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous. Étape 3. Dans un bocal hermétique (en verre de préférence avec un couvercle en liège) mettez-y la préparation (jus-groseilles-sucre) et versez-y la bouteille de blanc.
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Si vous souhaitez un vin de groseille pétillant, le mettre en bouteille au début du mois de février de l'année suivante. Il faudra attacher le bouchon avec des liens en fer.
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Étape 2. Préparer un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir. Étape 3. Passer les groseilles au tamis, puis mélanger le jus et le sirop et les verser dans un bocal. Étape 4. Recouvrir d'un linge et laisser reposer 3 mois. Étape 5. Passé ce temps, filtrer le liquide et le reverser dans le bocal lavé et rincé.
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Préparation: Au moment de la récolte, mettre les groseilles dans un bocal et les recouvrir avec l'alcool. Fermer le bocal et patienter. Trois mois plus tard, égoutter les fruits et récupérer l'alcool dans une casserole. Ajouter à l'alcool 100 g de sucre et une bouteille de vin rosé. Mettre à chauffer jusqu'au premier frémissement.
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Vin de groseille rouge image stock. Image du homemade 25568697
La sauce grand veneur est une sauce brune épaisse et onctueuse.Elle est réalisée à partir de vin rouge et gelée de groseilles. Cette sauce est délicieuse avec les volailles et avec le grand gibier. Gigue, civet, cuissot de biche ou de chevreuil, filet de cerf, ou encore selle et épaule de sanglier, autant de bons morceaux de gibier à rôtir et faire mariner, qui seront sublimés par.
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Ingrédients pour une douzaine de litres: - 4,5 litres de jus de groseilles - 5 litres de rosé - 2 litres d'alcool de fruits - 2 kg de sucre Disposez vos groseilles dans un grand faitout avec un petit verre d'eau. Portez le tout à ébulition pour faire exploser les baies. Passez le tout au presse-purée pour récupérer le jus.
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Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable. Recettes de vin de groseilles : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
Vivre pratique à la campagne Recette du vin de groseilles
Remettez le vin dans la grande bouteille lavée et laissez se faire encore 2 mois. Votre vin de groseille est prêt. Pour vous en assurer, versez-en un peu dans un verre et conservez-le, couvert, dans une pièce tempérée. S'il n'a pas fermenté, vous pouvez mettre votre vin en bouteille, sinon attendez 3 semaines et recommencez.
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Toute la recette et la méthode de fabrication sur mon blog:http://mapassionduverger.fr/faire-du-vin-de-groseille/
Groseille congelée, en plat salé, mûre
Préparer un vin de groseilles est un art délicieux qui remonte à des siècles. À une époque où les réfrigérateurs n'existaient pas, nos ancêtres cherchaient des moyens inventifs de conserver les saveurs estivales pour les mois plus froids. Le vin de groseilles était alors vu comme une solution délectable.
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Préparation de la recette Vin de groseilles. Écraser les groseilles dans un récipient. Rajouter y le sucre, mélanger et écraser jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous. Dans un bocal hermétique (en verre de préférence avec un couvercle en liège) mettez-y la préparation (jus-groseilles-sucre) et versez-y la bouteille de blanc.
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Préparation : - La première étape sera, comme vous vous en doutez d'égrapper, laver et écraser les fruits qu'il faudra laisser fermenter avec l'alcool dans une bonbonne fermée pendant 2 jours. - Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre afin de disposer d'un sirop que vous pourrez faire refroidir. - Ouvrez la bonbonne.
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Préparation de la recette Vin de groseille. Egrapper, laver et écraser les groseilles. Les laisser fermenter dans un bocal fermé pendant 2 jours. Préparer un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir. Passer les groseilles au tamis, puis mélanger le jus et le sirop et les verser dans un bocal. Recouvrir d'un linge et laisser.